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1. はじめに：なぜ今、蔵前「元楽」なのか
「チャーシューって、正直どれも同じでしょ？」
そう思っていた時期が、私にもありました 😅
ラーメン屋のチャーシューなんて、薄くてペラペラか、厚くても固いか、脂っこいか。そんな先入観を持っていたんです。でも、蔵前にある「元楽」のチャーシューに出会って、その考えは完全に覆されました。
箸で持ち上げると崩れそうなほどの柔らかさ。口に入れた瞬間、繊維がほろほろと溶けていく感覚。そして、脂と赤身の絶妙なバランス。これは、もはや「チャーシュー」という枠を超えた、一つの料理芸術なんじゃないかと思えるほどでした。
しかも驚くべきことに、この感動が通販でも再現できるんです。
この記事では、楽天で実際に購入した元楽のチャーシューセット（約5,000円）を徹底的にレビューします。届いた商品の中身、温め方、実際に作った「ぶた飯」の味、そしてなぜこのチャーシューがこれほどまでに美味しいのかを、チャーシューの歴史や製法の観点から深掘りしていきます。
読了時間：約15分
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2. 蔵前という街とラーメン文化
下町の風情が残る「ものづくりの街」
蔵前と聞いて、何を思い浮かべますか？
浅草からほど近い、隅田川沿いに位置するこの街は、江戸時代には幕府の米蔵があったことから「蔵前」という地名がつきました。戦後は問屋街として栄え、特に玩具やアクセサリー、革製品などの問屋が集中する「ものづくりの街」として知られています。
近年では、古い倉庫や問屋をリノベーションしたカフェや雑貨店が増え、「東京のブルックリン」とも呼ばれるおしゃれエリアに変貌を遂げています。でも同時に、昔ながらの下町の雰囲気も残っていて、新旧が混在する独特の魅力があるんですよね。
蔵前のラーメンシーン
そんな蔵前には、実は隠れた名店が点在しています。観光地の浅草ほど混雑せず、かといって完全な住宅街でもない。この「ちょうどいい距離感」が、職人気質のラーメン店にとって理想的な環境なのかもしれません。
蔵前のラーメン店の特徴を挙げるとすれば：
- 職人のこだわりが強い：大量生産ではなく、丁寧な仕事
- 地元民に愛される：観光客向けではなく、リピーター重視
- バリエーション豊か：豚骨から鶏白湯、煮干し系まで多様
この中で「元楽」は、特にチャーシューへのこだわりで一線を画す存在なんです。
3. 「元楽」ってどんなお店？
基本情報
元楽（もとらく） は、蔵前駅から徒歩圏内にあるラーメン店です。店名の「元」には「元気」「元祖」といった意味が込められているのでしょうか。シンプルながら力強い名前ですよね。
店舗自体は決して大きくなく、カウンター中心の造り。でもそこには、素材と調理法にとことんこだわる職人の姿勢が感じられます。
何が特別なの？
元楽の最大の特徴は、チャーシューとぶた飯です。
もちろんラーメンも美味しいのですが、多くのリピーターが口を揃えて言うのは「チャーシューがヤバい」ということ。SNSでも「#元楽」「#蔵前ラーメン」といったハッシュタグで、チャーシューの写真が数多く投稿されています。
私が初めて元楽を訪れたのは、友人に「絶対食べて」と強く勧められたのがきっかけでした。そして一口食べた瞬間、「これは他の人にも教えたい」と思ったんです。それくらいインパクトがありました。
通販展開の意義
そして何より嬉しいのが、楽天で通販していること。
正直、ラーメン店の通販って当たり外れが大きいんですよ。店で食べると美味しいのに、冷凍だと風味が落ちる、食感が変わる、なんてことはよくあります。でも元楽は違いました。後述しますが、通販でもあの感動がほぼ完璧に再現されるんです。
これは、チャーシューの製法がしっかりしているからこそ。冷凍・解凍を経ても品質が保たれる技術があるんだと思います。
4. 楽天で通販購入！届いた中身を大公開
注文から到着まで
さて、実際に楽天で注文してみました。
注文内容：
- チャーシュー
- メンマ
- （おそらくタレも付属）
- 合計金額：約5,000円
注文から数日後、冷凍便でしっかりと梱包された状態で到着しました 📦❄️
開封の儀！
ダンボールを開けると、中には：
- チャーシュー（真空パック）：肉厚でずっしりとした重量感
- メンマ：これも真空パック
- 調理レシピ：温め方や食べ方が詳しく書かれた紙
- タレ：ぶた飯用の特製ダレ
が入っていました。
チャーシューは冷凍状態でもその存在感がすごい。透明な真空パックの中で、赤身と脂身のマーブル模様がはっきりと見えます。厚みは約1.5〜2cm。これは期待が高まる 😍
第一印象
冷凍されているとはいえ、パッケージからも「ちゃんとした商品」という印象を受けました。安っぽさは一切なし。むしろ、ギフトにも使えそうな丁寧な梱包です。
レシピ用紙には、以下のような内容が書かれていました：
- 解凍方法：冷蔵庫でゆっくり解凍（約12時間）
- 温め方：湯煎で約10分、または電子レンジで加熱
- ぶた飯の作り方：ご飯に乗せる具材の順番やタレのかけ方
この丁寧さ、好感度高いです 👍
5. チャーシューの徹底分析：ほろほろ食感の秘密
まずは見た目から
解凍後のチャーシューを見て、まず驚くのがその色合いです。
表面は美しい飴色。醤油ベースのタレがじっくりと染み込んだ証拠です。断面を見ると、赤身と脂身が層になっていて、まるで霜降り肉のよう。これはバラ肉を使っているからこその美しさですね。
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| 部位 | バラ肉（三枚肉） |
| 厚み | 約1.5〜2cm |
| 色 | 飴色〜こげ茶色 |
| 脂身と赤身のバランス | 3:7くらい |
| 形状 | 四角く整形されている |
触ってみると…
指で軽く押してみると、ふわっと沈み込みます。弾力がありつつも、柔らかい。この時点で「あ、これは美味しいやつだ」と確信しました。
チャーシューの基礎知識
ここで少し、チャーシューについての基礎知識をおさらいしておきましょう。
チャーシュー（叉焼） は、もともと中華料理の一種で、豚肉を醤油ベースのタレに漬け込んで焼いたもの。日本のラーメン文化に取り入れられてからは、「煮豚」スタイルが主流になりました。
一般的なチャーシューの製法は：
- 肉の選定：肩ロース、バラ、モモなど
- 下処理：タコ糸で縛る、余分な脂を取るなど
- 煮込み：醤油、酒、みりん、砂糖などで数時間煮る
- 冷却・保存：煮汁に浸けたまま冷やす
この工程をどれだけ丁寧にやるかで、チャーシューの出来が決まります。
元楽のチャーシューの特徴
元楽のチャーシューが「ほろほろ」で「肉厚」なのは、以下の理由が考えられます：
① バラ肉の選定 バラ肉は脂身が多く、長時間煮込むことでコラーゲンがゼラチン化し、とろとろの食感になります。一方で、煮すぎると崩れてしまうので、絶妙な火加減が必要です。
② 低温長時間調理 おそらく元楽では、低温でじっくりと煮込んでいるはず。これにより、肉の繊維が壊れすぎず、しっとりとした柔らかさが生まれます。
③ タレの浸透 煮込んだ後、タレに浸けたまま冷やすことで、味が芯まで染み込みます。元楽のチャーシューは、噛むたびにじわっと旨味が広がるのはこのため。
④ 冷凍技術 通販で提供するためには、冷凍・解凍しても品質が落ちない工夫が必要です。急速冷凍や真空パックなど、細かい配慮がされているんでしょうね。
6. 実食レポート①：チャーシュー単体で味わう
温め方
レシピに従って、まずは湯煎で温めてみました。
- 鍋にお湯を沸かす（沸騰させる）
- 火を止めて、真空パックのまま投入
- 約10分待つ
この間、部屋中に甘じょっぱい香りが漂います 🤤 この時点ですでにヨダレが…。
10分後、取り出してパックを開けると、湯気とともに濃厚な醤油の香りが立ち上ります。
いざ、実食！
まずはそのまま食べてみることに。
箸で持ち上げた瞬間、「おっと」と声が出ました。崩れそうなほど柔らかい。慎重に口へ運びます。
一口目の感想：
- 柔らかさ: 噛んだ瞬間、繊維がほろほろと崩れる。舌で押すだけでも潰れそう
- 味: 甘辛い醤油ダレがしっかり染み込んでいる。でも塩辛すぎない絶妙な塩梅
- 脂: 脂身がとろっと溶けて、口の中をコーティング。でもしつこくない
- 香り: 醤油、生姜、ニンニクの香りが複雑に絡み合う
「うま…！」
思わず唸りました。これは店で食べた時と遜色ない、いや、もしかしたら家でゆっくり食べる分、より味わえているかもしれません。
二口目、三口目
一口目の感動が冷めないうちに、二口目。
今度は脂身の部分を中心に。これがまた絶品。脂身って、下手すると脂っこくて食べられないこともあるんですが、元楽のは違う。甘みがあって、まろやか。赤身と一緒に食べると、さらに旨味が増します。
三口目は赤身メイン。肉本来の味がしっかりしていて、噛むほどに旨味が出てくる。
気づけば、1枚ペロリと食べてしまいました 😅
冷めても美味しい？
実は、少し冷ましてから食べてもみました。
結果：冷めても美味しい！
むしろ、脂が適度に固まって、また違った食感が楽しめます。温かいときは「ほろほろ」、冷めると「しっとり」。どちらも捨てがたい 🤔
7. 実食レポート②：絶品「ぶた飯」を作ってみた
ぶた飯とは？
さて、チャーシュー単体も最高なんですが、元楽の真骨頂はぶた飯です。
ぶた飯とは、ご飯の上に以下を乗せた丼：
- チャーシュー（たっぷり）
- 刻みネギ
- 刻み海苔
- 特製タレ
シンプルながら、これが悪魔的に美味しいんです 😈
実際に作ってみた
レシピに従って、自宅でぶた飯を作ってみました。
材料：
- 温かいご飯（どんぶり1杯分）
- 元楽のチャーシュー（3〜4枚）
- 刻みネギ（適量）
- 刻み海苔（適量）
- 付属の特製タレ
作り方：
- どんぶりにご飯をよそう
- チャーシューを乗せる（ここでケチらない！たっぷりと！）
- 刻みネギと刻み海苔を散らす
- タレをかける
以上！超簡単です 👍
完成した見た目
完成したぶた飯は、見た目からしてヤバい。
茶色く輝くチャーシューが、白いご飯の上に重なっている。その上に緑のネギと黒い海苔が彩りを添える。タレがご飯に染み込んで、もうこの時点で美味しそうすぎる 🍚✨
写真映えも抜群です。インスタに上げたら、間違いなく「いいね」の嵐でしょう（笑）
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さあ、いよいよ実食です。
スプーンですくって、チャーシュー、ネギ、海苔、ご飯を一気に口へ。
感想：
もう、言葉にならない 😭
チャーシューの甘辛さと、ご飯の相性が完璧。タレがご飯に染み込んで、一粒一粒が旨味の塊になっている。ネギのシャキシャキ感と海苔の風味がアクセントになって、飽きない。
「これ、無限に食べられるやつだ…」
危険です。本気で危険。ダイエット中の人は食べちゃダメなやつ（笑）
なぜこんなに美味しいのか
ぶた飯の美味しさの秘密は、シンプルさにあると思います。
余計なものを入れず、チャーシューの味を最大限に引き立てる構成。ネギと海苔は脇役に徹し、主役を邪魔しない。タレも甘すぎず辛すぎず、絶妙なバランス。
そして何より、チャーシューの質が高いからこそ成立する料理なんですよね。
8. メンマも侮れない！付属品の実力
メンマの存在感
実は今回のセットには、メンマも入っていました。
正直、メンマって「おまけ」みたいなイメージがあったんですが、元楽のメンマは違います。これがめちゃくちゃ美味しい 🎋
食べてみた感想
メンマも湯煎で温めて、まずはそのまま食べてみました。
特徴：
- 食感: コリコリとした歯ごたえ。でも固すぎない
- 味: 醤油ベースの味付けで、チャーシューと相性抜群
- 香り: メンマ特有の発酵香があるけど、嫌な感じは全くない
これ、ラーメンに入れたら最高だろうなあと思いつつ、ついついそのままつまんでしまいました（笑）
ぶた飯にトッピング
試しに、ぶた飯にメンマもトッピングしてみました。
これが大正解 🎯
メンマの食感が加わることで、ぶた飯の満足度がさらにアップ。噛みごたえがあるので、咀嚼回数も増えて、満腹感も得られやすい気がします。
メンマの豆知識
メンマは、麻竹（マチク） という竹の子を発酵・乾燥させたもの。主に中国や台湾で生産されています。
ラーメンのトッピングとしてお馴染みですが、実は栄養価も高く、食物繊維やミネラルが豊富。発酵食品なので、腸内環境にも良いとされています。
元楽のメンマは、おそらくじっくりと味付けされていて、そのまま食べても、料理に使っても美味しいように仕上げられているんでしょうね。
9. なぜ元楽のチャーシューは特別なのか：製法と歴史から考察
チャーシューの歴史
ここで少し、チャーシューの歴史について触れておきましょう。
チャーシュー（叉焼）は、中国広東省発祥の料理。「叉」は「串に刺す」、「焼」は「焼く」という意味で、もともとは豚肉を串に刺して直火で焼いた料理でした。
日本には戦前に伝わり、ラーメン文化とともに発展。中国式の「焼き」ではなく、日本では「煮込み」スタイルが主流になりました。これは、日本人の味覚に合わせた結果だと言われています。
日本式チャーシューの特徴
日本のチャーシューには、大きく分けて2つのタイプがあります：
① 焼き豚タイプ 表面を焼いてから煮込む。香ばしさがプラスされる。
② 煮豚タイプ 焼かずに煮込むだけ。肉本来の旨味を引き出す。
元楽のチャーシューは、おそらく煮豚タイプ。じっくりと煮込むことで、あのほろほろ食感が生まれるんですね。
職人技の結晶
チャーシュー作りは、実は非常に奥が深い。
温度管理 高温で煮込むと肉が固くなり、低温すぎると味が染み込まない。絶妙な温度設定が必要。
時間 煮込み時間も重要。短いと味が薄く、長すぎると崩れる。肉の大きさや質によって調整が必要。
タレの配合 醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、ニンニクなどの配合バランス。これが店の「味」を決める。
冷まし方 煮込んだ後、どう冷ますかも重要。急冷すると味が抜け、ゆっくり冷ますと味が染み込む。
元楽のチャーシューがこれほど美味しいのは、これらすべての工程を丁寧に、計算してやっているから。まさに職人技の結晶なんです。
通販という挑戦
さらに注目すべきは、通販で提供しているという点。
ラーメン店が通販を始めるのは、実は大きなリスクがあります。冷凍・解凍で品質が落ちれば、店の評判に傷がつく。でも元楽は、その品質を保てる自信があるからこそ、通販に踏み切ったんでしょう。
実際に食べてみて、その自信は正しかったと確信しました。
10. 通販のメリット・デメリット正直レビュー
メリット
① 家でお店の味が楽しめる これが最大のメリット。わざわざ蔵前まで行かなくても、自宅でこの感動が味わえる。
② 好きなタイミングで食べられる 冷凍なので、食べたい時に解凍すればOK。賞味期限も長い。
③ 調理が簡単 湯煎か電子レンジで温めるだけ。料理が苦手な人でも大丈夫。
④ ギフトにも使える 丁寧な梱包なので、プレゼントとしても喜ばれそう。
⑤ 複数回楽しめる 一度に全部食べなくていいので、何度かに分けて楽しめる。
デメリット
① 価格 約5,000円（メンマ込み）は、決して安くない。でも、この品質を考えれば妥当かも。
② 送料 冷凍便なので送料がかかる。まとめ買いした方がお得。
③ 解凍に時間がかかる 冷蔵庫で12時間ほど必要。急に食べたくなっても、すぐには食べられない。
④ 店で食べる体験は別物 やっぱり、店で食べる雰囲気や出来立ての感動は、家では完全には再現できない。
総合評価
メリット・デメリットを踏まえた上で、私の総合評価は：
星4.5 / 5.0 ⭐⭐⭐⭐☆
価格面でマイナス0.5点としましたが、味と品質は文句なし。リピート確定です 👍
11. こんな人におすすめ！シーン別活用法
① ラーメン好き・チャーシュー好き
これはもう、説明不要ですね。美味しいチャーシューを求めている人には、間違いなくおすすめ。
② 忙しいけど美味しいものが食べたい人
解凍して温めるだけで、お店レベルの美味しさ。仕事で疲れた日の夜ご飯にぴったり。
③ 在宅勤務のランチに
ぶた飯なら10分で完成。在宅勤務のお昼に、ちょっと贅沢なランチとして 🍚
④ 家飲みのおつまみに
チャーシューを薄くスライスして、お酒のつまみに。ビールや日本酒と相性抜群 🍺
⑤ 週末の特別メニューに
週末、ちょっと頑張った自分へのご褒美として。家族や友人と一緒に楽しむのも良いですね。
⑥ ギフト・プレゼントに
グルメな友人や、お世話になった人へのプレゼントにも。冷凍なので日持ちもするし、喜ばれること間違いなし 🎁
活用レシピ例
チャーシュー丼 ご飯の上に刻んだチャーシュー、温泉卵、ネギ。丼つゆをかけて。
チャーシューチャーハン チャーシューを細かく切って、ご飯と炒める。ネギと卵を加えて。
チャーシューサンド 食パンにマヨネーズを塗り、レタスとチャーシューを挟む。意外と合う！
チャーシュー冷やし中華 夏なら、冷やし中華のトッピングに。豪華版に。
アイデア次第で、いろんな食べ方ができます 😊
12. まとめ：5,000円の価値はあったのか
結論：大アリです
約5,000円（メンマ込み）という価格を高いと感じるか、妥当と感じるかは人それぞれでしょう。
でも私は、十分に価値があると断言します。
理由は以下の通り：
① 味のクオリティが高い 店で食べるのと遜色ない、いやそれ以上の満足感。
② 複数回楽しめる 一度に全部食べなくていいので、コスパは悪くない。
③ 手軽さ 蔵前まで行く交通費と時間を考えれば、家で食べられる便利さは大きい。
④ 特別感 普段のご飯とは違う、ちょっとした贅沢。この「特別感」にお金を払う価値はある。
こんな時に買うべき
- 自分へのご褒美が欲しい時
- 特別な日の食事として
- ギフト・プレゼントに
- ラーメン好きな友人と楽しむ時
- 「美味しいチャーシューが食べたい！」と無性に思った時（笑）
逆に、こんな人には向かないかも
- とにかく安く済ませたい人
- チャーシューにそこまでこだわりがない人
- 冷凍食品に抵抗がある人
最後に
蔵前「元楽」のチャーシュー、本気でおすすめです。
この記事を読んで、少しでも興味を持ったなら、ぜひ一度試してみてください。通販なら気軽にポチれますし、冷凍なので賞味期限の心配もありません。
私は間違いなくリピートします。次は友人へのプレゼント用にも買おうかな 🎁
あなたも、この「ほろほろ」体験、してみませんか？
美味しいチャーシューは、人生を豊かにする 🐷✨
（少し大げさかもしれませんが、本気でそう思ってます 笑）
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